16 de outubro: Dia Mundial da Alimentação

Em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação, a campanha "1 bilhão de pessoas vive com fome crônica e eu estou locou de raiva", da FAO/OMS, ganhou a adesão do CFN - Conselho Federal de Nutricionistas, que incluiu na discussão o combate ao desperdício de alimentos e à obesidade. Esta última, ganha nova dimensão no Brasil ao ser constatada pelo IBGE como uma doença crônica em ascensão.
 
A partir do dia 15, o CFN divulga uma campanha abordando os três temas. O Conselho apóia os movimentos e as ações dos governos para erradicar a fome, o desperdício de alimentos e a obesidade, por entender que estas questões precisam ser combatidas com o direito à alimentação adequada.
 
É importante que todos assinem a petição da FAO, que pede aos governos a eliminação da fome como a sua máxima prioridade até que este objetivo seja atingido. 

Acesse www.1billionhungry.org/faobrasil e faça a sua parte!!!

Fonte: CFN

ALIMENTAÇÃO INFANTIL: 'HAPPY MEALS' PROIBIDOS

Uma nova lei, muito interessante por sinal, foi criada no condado de Santa Clara, na Califórnia (EUA), com o objetivo de melhorar a situação da obesidade infantil na região. A regra proíbe que sejam comercializados lanches extremamente calóricos juntamente com brinquedos, os chamados happy meals. De acordo com Ken Yeager, supervisor da medida,  “essa portaria impede que restaurantes se aproveitem do ‘amor pelos brinquedos’ das crianças para vender alimentos de alto valor calórico. Essa nova lei quebra o vínculo entre alimentos não saudáveis e brindes”.

Seguindo essa linha, um estudo realizado na Universidade de Yale indicou a influência de personagens de animação na alimentação das crianças. De acordo com o resultado da pesquisa, mais de 50% das crianças acham que um produto que tem a embalagem decorada com personagens animados é mais gostoso que o mesmo produto embalado em um pacote sem ilustrações.  Entre 73 e 85% das crianças que participaram do estudo disseram preferir comer um produto com embalagem de seu desenho favorito a um lanche saudável. Os pesquisadores trabalharam com 40 crianças com idades entre 4 e 6 anos de idade. 

Sabendo do escandaloso número de crianças acima do peso naquele país, a lei é de grande importância para a reversão dessa situação. Enquanto essa luz não acende por aqui, vale chamar a atenção dos pais para a educação alimentar de seus filhos, limitando ao máximo o consumo de lanches e alimentos vazios e hipercalóricos, e deixando de lado a idéia de oferecer brinquedos como forma de fazer os filhos comerem.

O COMER E O BEBER

"Então, um velho estalajadeiro disse:
“Fala-nos do comer e do beber.”
E ele respondeu:
“Pudésseis viver do perfume da terra e, como uma planta, nutrir-vos de luz.
Mas, já que deveis matar para comer e roubar do recém-nascido o leite de sua mãe para saciar vossa sede, fazei disso um ato de adoração.
E que vossa mesa seja um altar onde os puros e os inocentes da floresta e da planície são sacrificados àquilo que é ainda mais puro e mais inocente no homem.
Quando matardes um animal, dizei-lhe no vosso coração:
‘Pelo mesmo poder que te imola, eu também serei imolado, e eu também servirei de alimento para outros; pois a lei que te entregou às minhas mãos me entregará a mãos mais poderosas.
Teu sangue e meu sangue nada são senão a seiva que nutre a árove do céu.’
E quando morderdes uma maçã, dizei-lhe no vosso coração:
‘Tuas sementes viveerão no meu corpo, e os brotos de teus amanhãs florescerão no meu coração, e teu perfume será meu hálito, e, juntos, regozijar-nos-emos em todas as estações.’
E no outono, quando colherdes a uva de vossos vinhedos para o lagar, dizei-lhe no vosso coração:
‘Eu também sou um vinhedo, e minha fruta será recolhida para o lagar, e, como um vinho novo, serei guardado em vasos eternos.’
E no inverno, quando beberdes o vinho, que haja no vosso coração uma canção para cada taça, e que haja na canção um pensamento para os dias do outono, para o vinhedo e para o lagar."

Gibran Khalil Gibran - O Profeta

NUTRIENTES ENVOLVIDOS NO COMBATE À HIPERTENSÃO ARTERIAL

Doença silenciosa e cada vez mais comum devido aos hábitos da vida moderna, a hipertensão, usualmente chamada de pressão alta, atinge uma em cada quatro pessoas adultas. Após os 60 anos, esse número cresce, chegando a mais de 50%. É responsável por 40% dos infartos e 80% dos derrames, e ocorre quando a medida da pressão se mantém freqüentemente acima de 140 por 90 mmHg. 

Há vários fatores que influenciam os níveis de pressão arterial, entre eles: fumo, consumo de bebidas alcoólicas, obesidade, estresse, grande consumo de sal, níveis altos de colesterol, falta de atividade física. Os sintomas frequentes são dores no peito e de cabeça, tonturas, zumbido no ouvido, fraqueza, visão embaçada e sangramento nasal.

Um estilo de vida saudável é indispensável para a prevenção e tratamento da pressão elevada. Entre os aspectos alimentares mais importantes, podemos citar a importância da redução do consumo de sódio. Além do sal de cozinha adicionado às refeições, podemos ressaltar o fato da maioria dos alimentos industrializados conterem sódio em sua composição - acreditem, até alguns adoçantes possuem sódio!

O que a maioria das pessoas não sabe em relação à hipertensão é o valor que a ingestão de outros nutrientes tem no desenvolvimento da doença:

• Resumidamente, o magnésio ativa a formação de óxido nítrico, que é uma substância vasodilatadora (provoca a dilatação dos vasos sanguíneos), tendo um efeito direto na diminuição da pressão arterial. São boas fontes de magnésio: grão de bico, feijão branco, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), vegetais verde escuro (brócolis, espinafre, couve), gérmen de trigo, etc.

• O cálcio também atua na regulação da pressão arterial. Baixos níveis de cálcio são associados à elevação da mesma, e muitos estudos tem mostrado que a suplementação desse mineral ajuda a diminuir levemente a pressão em hipertensos. Latícinios, espinafre, brócolis, sardinha e oleaginosas contêm cálcio em sua composição nutricional.

• Estudos indicam que dietas ricas em potássio, sendo as principais fontes frutas e vegetais, parecem exercer um efeito positivo no tônus vascular, devido à redução da pressão sanguínea.

• A deficiência de cobre está associada a alterações da pressão arterial. Pacientes com hipertensão apresentam diminuição na atividade da enzima antioxidante SOD, a qual é produzida naturalmente pelo organismo e dependente desse mineral. Alimentos com cobre: ostras, mariscos, pães e cereais integrais, folhas verde escuras, castanhas e chocolate.

• A regulação da pressão também é afetada pela vitamina D em nosso corpo. Em um estudo conclusivo a respeito, os baixos níveis sanguíneos da vitamina aumentaram o risco para hipertensão em cerca de 6 e 3 vezes em homens e mulheres, respectivamente. A vitamina aparece na manteiga, nata, gema de ovo e fígado, e também é formada na pele após a exposição solar.

•  Além do magnésio, a arginina, um aminoácido presente principalmente nas nozes e castanhas, também é responsável pela produção de óxido nítrico no organismo, apresentando ação efetiva contra a hipertensão.

Portanto, podemos perceber o quanto é indispensável uma alimentação saudável e bastante variada no tratamento e prevenção da pressão arterial elevada. A escolha de alimentos com baixas quantidades de sódio e altas doses dos nutrientes anteriormente citados pode fazer grande diferença na saúde de nosso coração e vasos sanguíneos.

OBS.: A indução exagerada à produção de óxido nítrico pode ocasionar o efeito contrário à vasodilatação, como vasoconstrição e elevação da pressão arterial. Por isso, atenção aos suplementos com megadoses de nutrientes.

VOCÊ SABE O QUE ESTÁ COMENDO? (continuação)

Em relação às informações presentes nos rótulos dos alimentos, devemos também dar MUITA ATENÇÃO para os ingredientes dos mesmos. Muitas vezes o que está na tabela nutricional não reflete verdadeiramente o que está sendo oferecido:

•  a quantidade indicada na tabela em relação às gorduras trans é por porção, e se a porção não conter mais do que 0,2g dessa gordura, o produto pode usar a alegação livre de gorduras trans.

Por exemplo, uma marca de biscoito recheado apresenta a expressão no rótulo: 0% de Gordura Trans, e na tabela nutricional do produto a porção é de 3 unidades do mesmo. Ao ler os ingredientes, observa-se que contém gordura vegetal hidrogenada* (que é o tipo de trans industrializada), e portanto, o biscoito apresenta sim gordura trans! Vamos supor que a quantidade dessa gordura para as 3 unidades seja de 0,2g (que não precisa ser relatada na tabela nutricional), se forem ingeridas 6 unidades, já serão 0,4g, e assim por diante, o que quer dizer que, à primeira vista, essa gordura está camuflada.

• Outro aspecto a ser observado é a quantidade de fibra alimentar. Aqui podemos chamar a atenção para as barras de cereais, as quais, em sua maioria, vendem a imagem de serem fonte de fibras. Porém, ao olhar mais atentamente a tabela, podemos observar que grande parte delas contém menos de 1g desse nutriente. Visto que uma pessoa normal precisa em torno de 25g de fibras/dia, essa quantidade é bastante insignificante nesse montante. 

• É importante também reparar os aditivos dos alimentos. Todos os corantes, emulsificantes, antioxidantes, aromatizantes, etc., são ingredientes artificiais adicionados aos alimentos e presentes na maioria dos industrializados. Nos dias atuais, é raro não encontrar algum deles em nossas compras, mas devemos tentar evitá-los sempre que possível, visto os grandes problemas que eles podem causar ao nosso organismo (câncer, por exemplo).

•  % VD é a quantidade de cada nutriente em relação ao valor diário recomendado para uma pessoa com dieta de 2000 calorias. Quando um nutriente apresenta 5 % VD quer dizer que o consumo daquele alimento, na porção indicada, oferece esse percentual em relação ao que é recomedado para o total do dia. Desta maneira, para uma alimentação mais saudável, é válido escolher produtos com baixo % VD para sódio e gorduras saturadas e trans, e alto %VD para as fibras alimentares. 

OBS: Vale ressaltar que cada pessoa é única, e o valor calórico não pode ser generalizado. Características pessoais como altura, peso, composição corporal, assim como hábitos relacionados à prática de exercícios físicos influenciam diretamente na quantidade de calorias que uma pessoa necessita diariamente. 


É lógico que não estou aconselhando ninguém a ficar somando as quantidades de cada nutriente para saber se atingiu ou não as recomendações diárias. O importante é escolher alimentos mais saudáveis a partir da comparação de alimentos similares.


* FIQUE ATENTO: gordura vegetal = gordura vegetal hidrogenada.

VOCÊ SABE O QUE ESTÁ COMENDO?

Você compra um alimento no supermercado e não tem o costume de olhar as informações no rótulo? Ou, muitas vezes até dá uma olhada rápida na tabela nutricional e não entende bulhufas do que está escrito?

Tudo o que você encontra escrito nas embalagens dos alimentos é regulado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a qual define os rótulos como elementos essenciais de informação na relação entre produtos e consumidores.

Mas o que significam os itens da Tabela de Informação Nutricional nos rótulos?

Valor Energético

Expresso em forma de quilocalorias (kcal, ou também chamadas popularmente de calorias) e quilojoules (kj), é a energia produzida por nosso corpo pelo consumo do alimento, representando a soma das calorias dos carboidratos, proteínas e gorduras totais do mesmo.

Carboidratos

É a parte do alimento responsável por fornecer energia rápida para as células do corpo, em especial para as do cérebro. Estão em maior quantidade nas massas, arroz, açúcar, pães, batatas, doces em geral, etc.

(1g carboidrato = 4 calorias)

Proteínas

São os nutrientes utilizados para a construção e manutenção de nossos órgãos, tecidos e células. Encontram-se principalmente em carnes, ovos, laticínios e leguminosas (feijões, soja, ervilha).

(1g proteína = 4 calorias)

Gorduras Totais

Tão mal faladas, as gorduras são essenciais à saúde. Sendo as principais fontes de energia do corpo, elas contribuem também na absorção das vitaminas lipossolúveis (A,D,E e K) e para a formação de hormônios. Referem-se ao total de todas as gorduras do alimento, tanto de origem animal quanto vegetal.

(1g de gordura = 9 calorias)

Gorduras Saturadas

Estão presentes especialmente em alimentos de origem animal. O consumo desse tipo de gordura deve ser moderado, pois em grandes quantidades favorece o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Gorduras Trans

A vilã das gorduras, mais encontrada em alimentos industrializados como sorvetes, margarinas, biscoitos, produtos de panificação como massas folhadas e croissants, alimentos fritos e lanches salgados que utilizam gorduras vegetais hidrogenadas na sua preparação, deve ser evitada ao máximo. Por aumentar os níveis de LDL colesterol (aquele do mal) e de

colesterol total e diminuir os níveis do bom colesterol HDL, elas também aumentam os riscos de doenças do coração, sendo mais prejudiciais que as saturadas (que não diminuem o HDL). O consumo máximo não deve passar de 2g/dia.

Fibras Alimentares

São indispensáveis ao bom funcionamento do intestino. Estão contidas em alimentos de origem vegetal, como frutas, hortaliças, feijões e alimentos integrais. A recomendação de ingestão é de 25 a 30g/dia.

Sódio

É um mineral presente em grandes quantidades no sal de cozinha e em alimentos industrializados (enlatados, embutidos, molhos prontos, salgadinhos de pacotes, etc). Deve ser consumido com muita moderação, uma vez que o consumo excessivo leva ao aumento da pressão arterial, entre outras patologias.

Estes são os nutrientes que obrigatoriamente devem aparecer nas tabelas nutricionais dos rótulos dos alimentos. Porém, outros ainda podem estar relacionados, dependendo das quantidades oferecidas, como por exemplo cálcio, ferro, vitamina C, colesterol, etc.

continua...

7 DE ABRIL: DIA MUNDIAL DA SAÚDE

RAÇÃO HUMANA: COMO E QUANDO UTILIZAR

Novo produto que tem atraído cada vez mais evidência no mercado de alimentos naturais, a ração humana é a nova febre entre pessoas que desejam emagrecer e tem preocupação com a saúde.

Sendo uma mistura de vários ingredientes, entre eles gérmen de trigo, linhaça, gergelim, fibra de trigo, açúcar mascavo, cacau, guaraná em pó, entre outras variações, o produto é uma fonte rica em fibras, vitaminas e minerais.
Mas será que a ração humana emagrece mesmo e pode ser consumida livremente por todas as pessoas?

Alguns aspectos devem ser observados antes de aderir ao consumo dessa mistura:

• Por possuir em sua composição açúcar mascavo, cacau e guaraná, pessoas diabéticas e com problemas cardíacos devem utilizá-la com moderação;



• O produto não é a solução para a perda de peso, e muito menos deve ser consumido em substituição às refeições. Em primeiro lugar, porque ninguém consegue comer por um tempo prolongado os mesmos alimentos; e em segundo porque em dietas radicais, nas quais a perda de peso ocorre rapidamente, a pessoa acaba perdendo grande quantidade de massa muscular, ficando flácida, sem força e deixando o metabolismo mais lento.



• A grande quantidade de fibras da ração pode ajudar na diminuição do apetite e auxiliar no funcionamento do intestino, mas para isso, deve ser ingerida juntamente com algum líquido, como suco ou leite.

• Justamente por possuir tantas fibras assim, e por ainda conter em seus ingredientes um anti-nutriente chamado ácido fítico, quando consumida em excesso, a mistura pode prejudicar a absorção de outros nutrientes, como ferro, cálcio e zinco.



• Cada organismo reage de maneira diferente aos mesmos alimentos. Muitas pessoas, ao contrário de facilitar o trabalho intestinal ao consumir a ração, pode ter como resultado distensão abdominal e até dificuldade maior para "ir aos pés".

Portanto, a melhor forma de se beneficiar com a ração humana, assim como todos os demais alimentos, é consumi-la com moderação. É válido adicionar 1 a 2 colheres de sopa no café da manhã ou no lanche da tarde para usufruir dos seus benefícios, mas nunca utilizá-la como componente principal da dieta.

Nunca é demais lembrar que a melhor forma de perder peso e manter saúde é aliar alimentação variada a exercício físico, ambos com acompanhamento de profissionais devidamente capacitados para isso.

CONTROLE PARA PRESCRIÇÃO DE SIBUTRAMINA

Após ter divulgado um alerta para os profissionais de saúde sobre o uso da substância sibutramina no Brasil, em janeiro deste ano, a ANVISA aumentou o controle para a presrição do medicamento. A partir de agora, a sibutramina passa a ser classificada como psicotrópico anorexígeno, e a tarja do medicamento muda de vermelha para preta. Além disso, o medicamento só poderá ser vendido com receituário azul (em que a numeração é fornecida pela vigilância sanitária).

Desenvolvida na década de 80 como antidepressivo, a sibutramina age em áreas do cérebro que controlam não somente o humor e sensação de bem estar, como também o apetite. Como promove uma sensação de saciedade alimentar, é indicada no tratamento da obesidade ou quando a perda de peso está clinicamente indicada.

A atenção maior ao medicamento deve-se ao fato de um estudo que indicou que o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares aumenta em 16% nos pacientes que utilizaram o medicamento, quando comparados àqueles tratados com placebo.

Esperamos que essa norma ajude no maior controle ao "intercâmbio de receitas", muito comum nos dias atuais, e que contribua também para o esclarecimento de alguns "doutores" irresponsáveis que indicam medicamentos sem conhecimento aprofundado a torto e a direito por aí.

CÂNCER DE PRÓSTATA E PREVENÇÃO

Localizada à frente do intestino reto e abaixo da bexiga, a próstata é a glândula do sistema reprodutor masculino responsável pela produção e secreção de parte do sêmen (fluído contendo os espermatozóides liberado durante o ato sexual). É normal que ela cresça no decorrer da vida do homem.

O câncer de próstata, porém, faz essa glândula crescer exageradamente, o que causa a obstrução da uretra e complicações urinárias, podendo provocar problemas renais. O maior problema é que inicialmente o tumor não provoca sintomas. Mais tardiamente, podem ocorrer presença de sangue na urina, necessidade frequente de urinar (principalmente à noite), jato urinário fraco e dor ou queimação ao urinar.

Esse câncer, que vem aumentando consideravelmente nos últimos anos, apresenta como suas principais causas a falta de atividade física e dietas com excesso de gorduras saturadas e aditivos químicos (conservantes, corantes...). Além disso, acarência de vitamina E (germe de trigo, amêndoas, nozes, castanhas, gema de ovo),zinco (carnes em geral, leite, cereais integrais, feijões, nozes, ostras e crustáceos) e magnésio(semente de abóbora e girassol, castanhas, nozes, farinhas integrais) também contribuem bastante para o desenvolvimento da doença.

Juntamente com os hábitos acima citados (prática rotineira de exercícios físicos e uma dieta com restrição de gorduras saturadas e rica em vitaminas e minerais), a prevenção desse tipo de câncer passa pela ingestão de uma substância encontrada no tomate e em outros vegetais vermelhos: o licopeno. Esse pigmento é de extrema importância nessa prevenção, pois é um poderoso antioxidante que age neutralizando os radicais livres, protegendo as células do envelhecimento e fortalecendo o sistema imunológico.

Além da adoção dessas dicas, vale ressaltar a importância da realização de exames urológicos anuais por todo homem a partir dos 40 anos, independentemente da presença de sintomas ou histórico familiar, visto que descoberto em sua fase inicial, o câncer de próstata tem grande chance de ser curado.

OBS.: *A absorção do licopeno é maior quando ele é ingerido através de molhos de tomate (o cozimento o torna mais acessível ao nosso organismo). Além disso, vale adicionar um pouquinho de azeite de oliva para ajudar nessa absorção.

** No caso de diagnóstico de câncer ou outro problema relacionado à próstata, o médico orientará o tratamento adequado. Porém, hábitos saudáveis não precisam ser recomendados pelo médico para fazer parte da rotina diária, principalmente como prevenção de futuras doenças.

*** INCA - Instituto Nacional de Câncer

TALVEZ SEJA INTERESSANTE IMAGINAR-SE NO LUGAR DO OUTRO...

Vale a pena ler a coluna do Gilmar Marcílio do fim de semana passado (todas são ótimas, mas essa em especial vale muito). Retrata exatamente como muitos profissionais "doutores" tratam seus pacientes, e como essa maneira gélida pode afetar e interferir no tratamento de quem tanto está precisando.

Já consultei alguns médicos muito bons, aqueles que a gente sente que se importam em resolver as nossas dores. Porém, outros nem sequer dão a mão para cumprimentar, quando muito olham nos nossos olhos...

Pois é, o mínimo de empatia não faz mal a ninguém!

O QUE SE PODE FAZER COM OS ALIMENTOS E UMA BOA IMAGINAÇÃO

Uma interessante campanha de uma agência para promover o Sydney International Food Festival apresentou pratos com bandeiras de vários países montadas com alimentos típicos de cada um deles. O festival alusivo à campanha ocorreu em outubro de 2009, e o próximo ocorrerá em outubro desse ano.

Veja as outras bandeiras no site Awards Creative Ad. São no mínimo belas imagens para apreciar.

COLORINDO A SAÚDE

Você acha que os alimentos são de cores diferentes por capricho da natureza?

Saiba que cada cor representa um pigmento, um nutriente diferente com propriedades específicas. Dessa forma, uma alimentação variada e colorida é essencial para a ingestão mais completa dos componentes que ajudam a prevenir doenças e fortalecer o corpo.

A seguir, alguns alimentos, suas respectivas cores e (alguns dos seus) nutrientes:

VERDE
Espinafre, pimentão, manjericão, salsa: vitamina A e clorofila. Possuem ação antibacteriana, cicatrizante, combatem o crescimento de tumores.

AMARELO
Cenoura, mamão, manga: beta-caroteno e ácido clorogênico. Evitam a formação de substâncias causadoras do câncer.

VERMELHO
Tomate, melancia, cereja e morango: cumarina, licopeno e antocianinas. Protegem contra o câncer e previnem a coagulação sanguínea.

BRANCO
Batata, cogumelo, couve-flor, banana: cálcio e potássio. Contribuem na formação e manutenção dos ossos, na regulação dos batimentos cardíacos, e para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos.

MARROM
Aveia, nozes, cereais integrais: fibras e vitaminas do complexo B. Melhoram o funcionamento do intestino, previnem o câncer e as doenças cardiovasculares.

ROXO
Uva, ameixa, beterraba, repolho roxo, figo: ácido elágico e quercitina. Diminuição dos riscos de ataques cardíacos, neutralização de substâncias cancerígenas antes de invadirem o DNA. Melhoram o aspecto da pele.

Logo Projeto Alimentação Colorida/ portifólio Fernando Garcia

CADA MACACO NO SEU GALHO 2!!!

Mais uma vez eu retomo esse assunto para protestar, dessa vez contra jornalistas que andam dando consulta nutricional pela internet.

Esclarecer a partir de informações passadas por quem estudou o assunto a fundo é válido, agora se aprofundar no tema e dizer para o leitor o que ele deve comer, faça-me o favor!!!!

Consulte uma nutricionista, e tenha a segurança de receber informações de quem realmente estudou e entende do assunto!

DEFENDA A DIGNIDADE DA SUA PROFISSÃO

"Profissionais, estudantes e usuários dos serviços de saúde se reunirão no dia 27 de fevereiro (sábado) no Parque Ibirapuera - Espaço Arena (atrás do Museu Afro-Brasil), em São Paulo, em defesa da vida saudável e da dignidade das profissões da saúde, manifestando-se contra o projeto de lei do Ato Médico (PL 7.703/ 2006).Da forma como está redigido, o projeto acaba com a autonomia dos profissionais da saúde e fere o direito da população deter livre acesso aos seus serviços.

O evento, chamado Virada da Saúde, é organizado pelos Conselhos Profissionais de Saúde do Estado de São Paulo ecomeça às 10h da manhã com diversas atividades, como check-up da saúde gratuito para a população, e atrações,como o show do cantor e compositor Zeca Baleiro. (Veja mais informações no site

www.atomediconao.com.br).Veja também o que foi publicado nos jornais sobre o evento.

Os estudantes que participarem do evento receberão um certificado emitido pelos Conselhos Profissionais de Saúde que poderá ser utilizado como créditos em atividades complementares dos cursos de graduação.

Participe da Virada da Saúde. Vamos fazer história em defesa da saúde da população.Prof. Dr. Gil Lúcio Almeida, ex-engraxate, PHD, Pós-DOC, Presidente do CREFITO-SP."

Pessoal de São Paulo e proximidades, vamos participar né!!! Se não lutarmos por nós, ninguém vai lutar!

UVA - VAMOS PRESTIGIAR ESSA FESTA!

Em tempos de Festa da Uva, vou aproveitar o gancho para falar um pouco sobre essa saborosa fruta.

Entre suas propriedades, a uva tem características laxativas e diuréticas, contem grandes quantidades de açúcar (por isso diabéticos devem comê-la com moderação, e atletas podem se valer dela para recarregar as energias), auxilia na regeneração das células do fígado e dos rins, é depurativa e renova o plasma do sangue.

O principal atributo dessa fruta, porém, é o reverastrol, um importante flavonóide que está presente na casca das uvas (principalmente vermelhas e roxas) e previne contra doenças cardiovasculares. Por comprovadamente inibir o agrupamento de plaquetas, evitar a formação de coágulos sanguíneos e aumentar os níveis do HDL colesterol (aquele que é bom para a saúde) e/ou diminuir o LDL mau colesterol*, as uvas escuras, e principalmente o seu suco, são considerados protetores do coração.

E quanto ao vinho, será que realmente vale a pena fazer uso frequente de uma bebida alcoólica com o intuito de melhorar a saúde?

Sem dúvida, o vinho tinto também apresenta as mesmas propriedades que o suco de uva em relação à proteção cardiovascular. Entretanto, devemos lembrar que o consumo de álcool em excesso traz riscos relacionados ao alcoolismo, como cirrose ou até a morte e, portanto, deve ser evitado por pessoas com histórico familiar e tendência ao alcoolismo, e para os demais, ser limitado à dose diária de 2 taças** para homens, e 1 para mulheres (doses maiores tem efeito contrário!).

OBS.:

* as informações científicas apresentam variação sobre o efeito positivo do reverastrol em relação ao colesterol. Mas convenhamos, aumentar o bom ou diminuir o mau colesterol, ambos efeitos nos favorecem! :)
** 1 taça de vinho contem cerca de 100ml
*** não vamos esquecer: nenhum alimento faz milagres sozinho! A boa saúde é uma associação de hábitos saudáveis.