SEMENTES DE ABÓBORA

Parte da abóbora na maioria das vezes excluída e jogada fora, as sementes são ricas em vitamina E, ferro, magnésio, potássio e zinco, além de serem excelentes fontes de ácidos graxos ômega 3 e 6 de origem vegetal.

Sabendo disso, da próxima vez em que for fazer uma receita de abóbora, remova toda a polpa ou os fios das sementes e lave-as em água potável. Seque-as ao ar, deixando-as repousar de um dia para o outro. Molhe com um fio de azeite de oliva e polvilhe sal marinho. Coloque em uma forma para biscoito e leve-as ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar completamente e armazene em recipiente hermético na geladeira.

Outra receita para fazer com as semantes é adicionando na salada:

• sementes de abóbora passadas em frigideira quente e seca por 5 minutos
• folhas rasgadas de alface e de rúcula
• tomate italiano em gomos
• lascas de cenoura crua
• fatias de cebola roxa

Tempere com aceto balsâmico e azeite de oliva, adicione sal apenas se as sementes não foram salgadas.

E BOM APETITE!